- Không được tiêu hóa nên được phá vỡ nhờ co bóp mạnh của dạ dày
- Được nước bọt thủy phân thành các thành phần đơn giản
- Được tiêu hóa hóa học nhờ các enzim tiết ra từ ống tiêu hóa
- Được tiêu hóa nhờ vi sinh vật cộng sinh trong mạch tràng và dạ dày