- Tinh bột và xenlulozơ dễ tan trong nước
- Tinh bột dễ tan trong nước còn xenlulozơ không tan trong nước
- Tinh bột và xenlulozơ không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng
- Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng; xenlulozơ không tan cả trong nước lạnh và nước nóng