- Nhiệt độ tăng lên khi xát muối vào miếng thịt đã làm chết vi sinh vật
- Độ pH của môi trường tăng lên đã tiêu diệt các vi sinh vật
- Nước trong tế bào vi sinh vật bị rút ra ngoài gây hiện tượng co nguyên sinh, do đó, vi sinh vật không phân chia được
- Cả A, B và C