- Dầu chứa nhiều axit béo chưa no còn mỡ chứa nhiều axit béo no
- Màng tế bào không tan trong nước vì đuọc cấu tọa bởi phôtpholipit
- Steroit tham gia cấu tạo nên các loại enzim tiêu hóa trong cơ thể người
- Một phân tử lipit cung cấp năng lượng nhiều gấp đôi một phân tử đường