- Thủy phân hoàn toàn xenlulozơ thu được glucozơ.
- Fructozơ và glucozơ là đồng phân của nhau.
- Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.
- Fructozơ là sản phẩm của phản ứng thủy phân tinh bột.