- Khử glucozơ bằng H2 thu được sobitol.
- Tinh bột và xenlulozơ đều có công thức dạng (C6H10O5)n nên đều có mạch không phân nhánh.
- Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ được dùng để pha chế thuốc.
- Xenlulozơ là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo và chế tạo thuốc súng không khói.