- Quả xanh tạo ra AAB ức chế quả chín chín quả mức
- Quả chín tạo ra etylen kích thích quả xanh chín nhanh
- Quả chín tạo ra mùi thơm làm quả xanh chín nhanh hơn
- Quả xanh tạo ra auxin làm quả chín không bị nẫu.