- Nước là thành phần chủ yếu tham gia vào cấu trúc tế bào.
- Nước là dung môi cho mọi phản ứng sinh hóa trong tế bào.
- Nước được cấu tạo từ các nguyên tố đa lượng.
- Nước đảm bảo cho tế bào và cơ thể có nhiệt độ ổn định.